12 curiosidades de Chequia, el país más cervecero
En el Día Internacional de la Cerveza descubre el país más ‘chelero’ a través de sus castillos, inventos, hongos y, por supuesto, su bebida
Na zdravi! Hoy es el Día Internacional de la Cerveza y lo iniciamos con ‘salud’, no por casualidad, sino porque hablar de ‘chela’ es hablar de Chequia, la nación con el mayor consumo per cápita de esta antigua y popular bebida.
Hagamos un viaje hasta Europa Central y conozcamos algunos datos y curiosidades de este país, que más allá de cerveza, está lleno de encantos, experiencias temáticas, castillos y muchas curiosidades.
¿Es Chequia o República Checa?
¿México es lo mismo que Estados Unidos Mexicanos? La respuesta es sí, y pasa lo mismo con Chequia y República Checa.
Ambos términos son correctos para referirse a la nación europea. El primero es una versión simplificada, mientras que el segundo es el nombre político oficial.
Chequia: la tierra de los castillos y palacios
“Turistear en Chequia es como estar en un cuento de hadas” me dijeron alguna vez, y es que la nación es conocida por su bella y ostentosa arquitectura, especialmente en su gran cantidad de palacios habitados por familias reales y nobles desde épocas antiguas.
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Se contabilizan cerca de 2,000 castillos y palacios en todo su territorio, convirtiéndolo en el país con mayor densidad de estos recintos en Europa, considerando que tiene un tamaño similar al estado de Jalisco.
- Si quisieras conocer un castillo checo por día, te tomaría más de 5 años visitarlos todos.
Chequia: la tierra del castillo más grande del mundo
Chequia no solo tiene la mayor cantidad de castillos, también el más grande del planeta (certificado por los Guinness World Records).
Hablamos del Castillo de Praga, fundado en el año 890 por el príncipe Borijov. Es un grandioso y enorme complejo de edificios declarado Patrimonio de la Humanidad, que se extiende por 70,000 metros cuadrados, algo así como 7 campos de futbol.
Ha sido intervenido, remodelado y ampliado, por lo que cuenta con estructuras de estilos románicos, góticos, renacentistas y barrocos.
La cultura de recolectar hongos en Chequia
Chequia cuenta con grandes extensiones de bosques. Con las lluvias veraniegas, en sus tierras aparecen una gran cantidad y especies de hongos, así que es un excelente destino para el micoturismo.
De hecho, uno de los pasatiempos favoritos de los checos es la recolección de hongos.
Cerca del 70% de la población nacional acude cada año al bosque para este tipo de actividades, según el micólogo Zdeněk Pelda.
La 'defenestración' en Chequia y el mundo
¿Alguna vez escuchaste el término 'defenestración'? Su significado es, literalmente, lanzar a alguien por la ventana, y aunque no es una acción común, Chequia — y específicamente Praga— la popularizó.
Las ‘defenestraciones de Praga’ son 3 momentos históricos que provocaron conflictos sociales importantes:
La primera, en 1419, fue provocada por una turba de católicos radicales (husitas) que arrojaron por la ventana a 7 miembros del ayuntamiento; la segunda, en 1483, también fue protagonizada por husitas, quienes volvieron a tirar por la ventana al alcalde y sus concejales; la tercera, en 1618, tuvo a los aristócratas arrojando a representantes del reino de Bohemia.
El terrón de azúcar y Chequia
Cada vez que tomes una bebida y la endulces con un terrón de azúcar, más vale que digas "děkuji" ("gracias" en checo), porque estos cubitos fueron inventados en 1843 por el médico e industrial suizo Jakub Kryštof Rad en la ciudad checa de Dačice.
En aquel entonces era el director de la fábrica de azúcar local, y la idea surgió cuando su esposa le pidió buscar una forma más sencilla de obtener este ingrediente, pues se lastimó un dedo al intentar cortar uno de los duros bloques (de hasta 1.5 metros de altura) en los que se comercializaba.
La historia de la cerveza en Chequia
Ahora sí, hablemos de la cerveza en Chequia —uno de sus elementos identitarios—, cuyos orígenes se remontan a mil años atrás.
El documento más antiguo que hace mención sobre su producción en el país indica que, desde el 993 d.C., monjes benedictinos la elaboraban en el Monasterio de Břevnov.
Sin embargo, se cree que el cultivo y utilización del lúpulo para hacer ‘chela’ es una práctica que data del siglo I de nuestra era.
¿Qué tanta cerveza se bebe en Chequia?
La cerveza es todo un tema es Chequia, y es que fuentes como el Global Beer Consumption Report, la cervecera Kirin y la agencia checa de noticias České noviny afirman que es el país donde más se consume cerveza en el mundo.
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En promedio, caca checo bebe entre 126 y 143 litros de cerveza por año, una marca por arriba de otras naciones cheleras, e incluso con mayor producción, como Alemania, Estados Unidos y México.
Pilsen, una ciudad y un tipo de cerveza
Al checo no le basta con tomarla, pues también creó un tipo de cerveza propio: pilsener, llamada así por haberse creado en 1824 en la ciudad de Pilsen, al oeste de Chequia.
Fue la cervecería Pilsner Urquell —aún activa y uno de los atractivos de la región— donde se elaboró por primera vez con su característico color dorado brillante y gusto fresco-amargo.
La mejor experiencia cervecera está en Chequia
En 2025, los premios World Travel Awards reconocieron a ‘Pilsner Urquell: The Original Beer Experience’ en Chequia como la mejor experiencia cervecera del mundo.
Localizada en un edificio en el extremo noroeste de la Plaza Wenceslao de Praga, este concepto —propiedad de la cervecería Pilsner Urquell— consiste en un centro multimedia con varias salas que narran la historia de la cerveza en el mundo, la fundación y creaciones de la empresa y su proceso de elaboración.
El recorrido incluye degustación de su tradicional cerveza pilsener, una sala de juegos y visita a su cervecería, con degustación de otras 2 variedades.
También hay cenas y comidas maridaje e incluso sesiones en la Academia Tapster para aprender aspectos más técnicos, de la mano de un maestro cervecero.
Sitio web: pilsnerexperience.com/en
La cervecería pública de Chequia
Al sur de Chequia, la ciudad de České Budějovice cuenta con una cervecería muy particular: Budweiser Budvar.
Fue fundada en 1895 y, tras el término de la Checoslovaquia comunista en 1991, se convirtió en una empresa propiedad del estado, estatus que ostenta hasta la actualidad.
Esta característica hace que sus maestros cerveceros y trabajadores sean considerados funcionarios públicos.
Si te interesa visitarla, organizan recorridos guiados por sus instalaciones.
Sitio web: czechvar.com
El Museo de la Cerveza en Chequia
En el casco antiguo de Praga está el Beer Museum o Museo de la Cerveza, un pequeño pero interesante recinto con 3 niveles, donde se exhiben elementos interactivos, figuras realistas y recreaciones de bares donde se describe la historia de la ‘chela’ checa.
El recorrido finaliza en la ‘Capilla de la Cerveza’, una sala del siglo XIII donde se brindan pruebas de 3 tipos de esta bebida.
Sitio web: beermuseum.cz/en
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