#RECETA Mermelada de chabacano

2 porciones • 65 minutos

Ingredientes

1.5 k de chabacanos o melocotones frescos

3 tzas de azúcar granulada jugo de 1 limón ralladura de 1 limón

1 cdta de canela molida

1/2 cdta de nuez moscada

Preparación

Retira la piel de los chabacanos, parte a la mitad para retirar el hueso y procede a cortar en cubitos. En una cacerola coloca los chabacanos y el azúcar. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se deshaga, recuerda remover la mezcla constantemente con una cuchara de madera, para evitar que se queme. Agrega el jugo y ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien los ingredientes y cocina durante 20 minutos más o hasta que rompa en hervor. Retira del fuego, deja enfriar por cinco minutos antes de transferir la mermelada a un frasco.

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