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PARA 4 PORCIONES
½ paquete de lasaña, hidratada
2 tazas de requesón
3 cucharadas de crema dulce
2 cucharadas de albahaca, finamente picada
2 mangos, en cubos pequeños
1 plátano macho, frito y en cubos pequeños
1 kiwi, en cubos pequeños
Para la salsa
1 cucharada de mantequilla
40 gr. de azúcar
100 gr. de arándanos deshidratados
400 ml de jugo de arándano
¼ cucharadita de cardamomo
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
Para la lasaña: en un tazón mezclar el requesón, crema, albahaca y frutas. Poner la lasaña en un refractario y encima la preparación con requesón, repite ambas capas una vez más. Da un golpe de calor en el horno a 160°C sólo para calentarla.
Para la salsa: hacer un caramelo con azúcar y mantequilla, agregar los arándanos y el jugo de arándanos; hervir hasta que se disuelva el caramelo; agregar el cardamomo. Retirar del fuego y licuar.
Para el montaje: añade la salsa de arándano y colocar encima una porción de lasaña.