maíz

En México tenemos un tesoro alimentario. ¡Fomenta el consumo del maíz criollo y la tortilla de maíz de calidad!

Todo sobre la tortilla, fundamento de la gastronomía mexicana

Estudiantes e investigadores de IPN desarrollan un proyecto de investigación para optimizar los procesos de malteado y fermentación

Gracias a la polinización, las mazorcas dan a la cocina tlaxcalteca una posibilidad infinita en sabores y texturas en moles y atoles

Orgullosamente mexicano, el huitlacoche es una exquisitez que pocas veces es valorado como se debe

Tania es una mixe que hace su doctorado en Holanda. Con su investigación, busca conservar el maíz nativo a través de la relación de los campesinos con la tecnología

Estas bolitas de maíz son súper sencillas de hacer y pueden ser una excelente entrada

El Museo Nacional de Culturas Populares recibe la exposición "Milpa. Pueblos de maíz"

En la población de San Felipe Cuahutenco, en el estado de Tlaxcala, se celebró por primera ocasión la Feria de Maíz

En la población de San Felipe Cuaténco, en el estado de Tlaxcala, se celebró por primera ocasión la Feria de Maíz