Conoce a los nuevos talentos globales que están haciendo algo relevante en la industria gastronómica
Menú23/04/2021
Entrevista: Claudia Ruíz, la cocinera que busca enaltecer desde los sabores, a su cultura tzotzil
Conoce la trayectoria de esta cocinera Chiapaneca que ha luchado contra viento y marea para ver florecer su sueño de tener una cocina regional que sea causa de orgullo para su familia y comunidad
Katerina Axelsson, de 29 años, forma parte de los 50 Next, el listado que celebra a la generación que está marcando la industria de la gastronomía
Productores, creativos, científicos, activistas, educadores, disruptores en tecnología y cocineros de 34 países que han sido identificados por 50 Best como los siguientes líderes gastronómicos