¿No te acabaste el pollo rostizado? Conoce qué puedes hacer con las sobras

Las opciones son infinitas: chilaquiles, enchiladas, tortas y, claro, tacos dorados

pollo rostizado
Foto: Pixabay / Ilustraciones: Iván Vargas/El Universal
Menú 12/06/2021 14:11 Raquel del Castillo Actualizada 14:13
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El pollo es uno de los alimentos más versátiles, por lo que, si te quedó parte de tu pollo asado o rostizado, dale un segundo aire preparando otros platillos con las “sobrinas”. 
 

Caldito de pollo

Después de desmenuzar el pollo, pon los hue sos en una olla con agua, cebolla y ajo. Hierve durante dos horas a fuego medio. Retira la espuma de la superficie para
limpiar el caldo.
Utilízalo para sopa de fideo o de verduras. Verás que le da un punch de sabor.

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Tacos dorados

Desmenuza las piezas. Calienta la tortilla, agrega pollo, enrolla y sujeta con un palillo. Fríe en aceite bien caliente y sirve con crema, queso fresco, lechuga en tiritas y salsa de tomate cruda.

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Sándwich

Desmenuza el pollo, tuesta el pan, agrégale mayonesa y mostaza, coloca el pollo, una capa de lechuga, rodajas finas de jitomate, queso y chiles en vinagre. Si quieres un pico de más acidez, agrega pepinillos.

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Ensalada fría

Deshebra el pollo, agrega mayonesa, sal, pimienta, elotes cocidos, apio y cebolla bien picadita y pepino en cubos pequeños. Puedes agregar lechuga troceada.

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Chilaquiles

Pon el pollo desmenuzado sobre los totopos recién fritos. Agrega salsa cruda de tomate, queso fresco y crema.

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Leer también: Qué hacer con las sobras de refri

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