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El día de la Candelaria cada vez está más cerca, lo que significa que hay que pagar la deuda que nos trajo sacarnos el muñequito en la rosca de reyes: los tamales, esos de rajas, verde o de mole, que a más de uno tienen fascinado y que suelen disfrutarse con atole , café o chocolate caliente.
¿Habías pensando en la posibilidad de comer tamales acompañados con vino ? Tal vez suena como una rara combinación, pero la verdad es que es deliciosa. No te quedes con las ganas de probar este maridaje y lánzate Nido Restaurante, de la Escuela Superior de Gastronomía, quienes ofrecerán esta peculiar experiencia con motivo del día de la Candelaria .
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El menú constará de 4 tiempos propuestos por los alumnos de la Escuela Superior de Gastronomía y el maridaje estará a cargo del Consejo Mexicano Vitivinícola.
El primer tiempo será un tamal oaxaqueño con salsa de morita y suadero maridado con un vino del Valle de Guadalupe.
El Segundo tiempo estará a cargo de un tamal de huauzontle con queso Ramonetti y salsa roja acompañado con un vino pinot noir aromático complejo con frutalidad presente.
El tercer tamal que probarán los comensales es de Huitlacoche y queso Ocosingo, para finalizar, podrán degustar un delicioso tamal de vainilla, piña y helado de queso acompañando con un vino espumoso queretano.
Esta experiencia estará abierta al público a partir del jueves 30 de enero a las 14:30 horas, el viernes 31 a las 19:30 horas y el sábado 1 a las 14:30 horas, en Nido, restaurante de la Escuela Superior de gastronomía.
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La experiencia de la barra de maíz es una actividad que organiza el restaurante con la intención de que los comensales conozcan las bondades gastronómicas que ofrece el maíz, sentados frente a una réplica del mural de Diego Rivera: Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central, mientras los alumnos te cuentan e interpretan los elementos del mural.
Así que no lo dudes más y lánzate a vivir la experiencia de la Barra de Maíz en Nido Restaurante Escuela.
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