04 | ABR | 2020

Es Noticia:

Hotcakes de espinaca y otras recetas saludables
Fotos: cortesía

Hotcakes de espinaca y otras recetas saludables

07/04/2019
09:45
Redacción
-A +A
Celebra el Día Mundial de la Salud con estas sencillas recetas

1. HOTCAKES DE ESPINACA Y MERMELADA DE ARÁNDANO ROJO

Para la mermelada de arándano rojo
2⅔ tazas de arándanos rojos congelados
5 cucharadas de semillas de chía
½ taza  de miel de agave

Preparación
1. Coloca los arándanos rojos congelados en una cacerola pequeña y calienta a fuego medio durante 3-5 minutos, hasta que el color de los arándanos se intensifique y la fruta libere su jugo.
2. Coloca las bayas calientes y el agave en el vaso de la licuadora  o Vitamix y cierra bien la tapa. Licúa durante 30 segundos  a velocidad máxima hasta obtener una mezcla sin grumos. Vierte la mezcla en un tazón o recipiente y agrega las semillas de chía. Deja reposar durante al menos 30 minutos en el refrigerador para que se asiente.

Para los hotcakes de espinaca
2 tazas de leche de almendras
2 cucharadas de aceite de oliva
1 plátano pelado y partido a la mitad
4 tazas de col rizada picada
¾ de taza de avena arrollada
¾ de taza de harina de trigo sarraceno
1 cucharadita de levadura en polvo
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación
1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o Vitamix y licúa a velocidad máxima durante 30 segundos. 
2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Coloca 1/4 de taza de la mezcla en el sartén para formar el hotcake  y cocina durante 2 a 3 minutos o hasta que se formen pequeñas burbujas en su superficie. Voltea el hotcake y cocina 1 o 2 minutos más. Repite el proceso con el resto de la mezcla.
3. Sirve acompañado de la mermelada.

hotcakes_de_espinaca_y_mermelada_de_arandano_vitamix.jpeg

2. SOPA DE BETABEL, JITOMATE Y NUEZ DE MACADAMIA

 ¾ de taza de agua
2 jitomates en cuartos
180 g de betabel cocido y en cuartos
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
¼ de cucharadita de consomé
60 g de nueces de macadamia
Sal de mar para espolvorear

Preparación
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o Vitamix y licúa en  velocidad máxima durante 5 minutos.
2. Vacía la sopa en una cacerola con un poco de aceite de oliva y calienta durante 20 minutos a fuego medio o hasta que rompa en hervor. 
3. Sirve y finaliza con un poco de eneldo.

sopa_de_betabel_vitamix.jpeg

3. ADEREZO CON CÚRCUMA Y JENGIBRE PARA ACOMPAÑAR TUS ENSALADAS

1½ tazas de aceite de oliva
2 cucharaditas de cúrcuma molida
⅓ de taza de vinagre de vino tinto
½ taza  de jugo de limón amarillo
1 raíz de jengibre fresca de 3 cm
1 cucharadita de sal
3 dientes de ajo

Preparación
1. Vierte todos los ingredientes en el vaso de la licuadora o Vitamix licúa durante 30 segundos o hasta lograr la consistencia deseada.
2. Utilízalo para acompañar tu ensalada favorita.

aderezo_de_jengibre_para_ensalada_vitamix.jpeg

 

Artículo

Come semillas de papaya y obtén sus beneficios

Te decimos cómo incluirlas en tus platillos
Come semillas de papaya y obtén sus beneficiosCome semillas de papaya y obtén sus beneficios

Mantente al día con el boletín de El Universal

Comentarios