21 | AGO | 2019
insectos
Los insectos aportan calcio y hierro / Foto: Pixabay

¿Es realmente bueno para la salud comer insectos?

04/07/2019
11:06
Paola Jiménez
CDMX
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Algunos insectos tienen mayor cantidad de vitamina A que la leche y son fuente de grasas buenas

En nuestro país no es raro encontrar alimentos que estén acompañados de algunos insectos.

Incluso se acostumbra  comer estos animales solos o con un poco de limón y sal.

Pero, ¿consumirlos es bueno para la salud? En Menú te lo decimos.

De acuerdo con una investigación hecha por Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) junto con la Universidad de Wageningen, los insectos forman parte de la alimentación de cerca de 2, 000 millones de personas.  

La investigación menciona que los seres humanos consumen más de 1,900 especies de insectos.

A nivel mundial los insectos más consumidos son escarabajos, orugas, abejas, avispas, hormigas, saltamontes, langostas y grillos. 

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Un artículo publicado por la UNAM, menciona que consumir insectos aporta a nuestro cuerpo vitaminas las cuales pueden ayudar al crecimiento y prevenir algunas enfermedades.

De acuerdo con el artículo, algunas especies contienen mayor cantidad de vitamina A que la leche o el hígado.

En México, los insectos más consumidos son los escamoles, jumiles y chapulines.

Estos bichos suelen ser una fuente de proteína que es fácil de digerir.

Por lo que son un buen complemento en la dieta.

La cantidad de proteína que contienen algunos de estos insectos es mayor a la que tienen los frijoles o lentejas pero menor a la que puede aportar un pescado.

Según la investigación de la FAO, los insectos además de ser ricos en proteínas también son una fuente de grasas buenas y contienen calcio, hierro y zinc.

Aunque consumir insectos es bueno para la salud ya que aportan nutrientes, se necesitaría ingerir una gran cantidad de ellos para cubrir los valores de nutrientes que nuestro cuerpo necesita. 

 

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