Cuál es la dieta recomendada para triglicéridos altos

Si te hiciste estudios médicos y al recibir los resultados salió que tus triglicéridos están elevados, posiblemente una de las primeras dudas que aparece por tu mente es cómo mejorar tu alimentación.

Este es uno de los primeros aspectos que los expertos en salud recomiendan modificar, pero no significa que debas dejar de comer lo que te gusta. Hoy te decimos qué alimentos pueden ayudarte a controlar esos niveles.

¿Cómo llevar la dieta mediterránea para bajar los triglicéridos?

La Fundación Española del Corazón, a través de su Programa de Alimentación y Salud, propone un plan alimenticio de 14 días para controlar los niveles elevados de triglicéridos.

Este plan, avalado por la Dra. Sara Sanz Rojo, especialista en Nutrición Humana y Dietética, toma como base la dieta mediterránea y distribuye de manera equilibrada los principales grupos nutricionales.

La propuesta contempla 2,037 kilocalorías durante la primera semana; del total, el 49.7% (252.9 g) corresponde a carbohidratos, 32.6% (73.8 g) a lípidos y 17.3% (88.3 g) a proteínas.

En la segunda semana sugiere una ingesta de 2,008 kilocalorías; de ellas, el 49.4% (248.3 g) son carbohidratos, 34.3% (76.5 g) lípidos y 16.3% (81.9 g) de proteínas.

Dentro del periodo del plan, se contemplan entre 11 y 12 g de grasas saturadas y de 123 a 169 mg de colesterol al día; mientras que prioriza el consumo de fibra con 33 y 39.5 g diarios, obtenidos de verduras, frutas, frutos secos sin sal y pan integral.

En cuanto a las grasas, la Dra. aconseja opciones como el aceite de oliva, los frutos secos y pescados azules o blancos, entre los que se encuentran la merluza, la trucha y el pulpo.

Importante: este plan alimenticio es una recomendación general. Para obtener uno más preciso, dependiendo de la causa de los triglicéridos elevados, es mejor acercarse a un especialista en salud.

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¿Cómo distribuir la dieta mediterránea para bajar los triglicéridos?

Siguiendo con la información de la experta, esta dieta se divide en 5 partes:

Desayuno

Contempla café o infusión con leche desnatada, una tostada de pan integral con jitomate y aceite de oliva, además de una pieza de fruta.

Merienda

Es posible consumir lácteos desnatados, como yogur o queso fresco, pan tostado integral, fruta o entre 20 y 30 g de frutos secos tostados sin sal.

Comida

Incluir legumbres como frijoles, lentejas, garbanzos y alubias, así como verduras, arroz, pastas integrales y mariscos.

Estos alimentos se pueden acompañar con ensaladas que incluyan betabel, hortalizas, o pimiento morrón.

Cena

La Fundación Española del Corazón propone consumir proteínas como pescado a la plancha, pollo al limón, lomo de cerdo, huevos pochados o tortillas, acompañadas de verduras y hortalizas asadas o preparadas en crema, entre ellas la berenjena.

Si necesitas una referencia, el plan establece las siguientes porciones:

• Leche: 200 ml
• Yogur: 125 g
• Queso fresco desnatado: 60 g
• Carnes y aves: entre 100 y 125 g
• Pescados y mariscos: entre 125 y 150 g
• Huevo: 1 pieza mediana
• Frutas: entre 120 y 200 g por pieza
• Verduras y hortalizas: entre 150 y 200 g
• Legumbres, arroz o pasta en seco: entre 60 y 80 g
• Pan integral: 40 g
• Frutos secos: entre 20 y 30 g

¡Recuerda! Si tienes los triglicéridoselevados, acércate a un médico para que conozca tus necesidades y, con base en ellas, pueda darte un plan de alimentación adecuado.

Más que pensar en la dieta como una lista de prohibiciones, se trata de conocer y saber combinar las porciones de cada alimento para preparar tus comidas.

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