9 cocteles que puedes preparar con jerez

Su sabor, ligeramente amargo y de buen cuerpo, lo convierten en un gran ingrediente para la coctelería

tio pepe
Fotos: cortesía
Menú 02/04/2021 13:00 Redacción Actualizada 13:01
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Reverse-rita

Ingredientes
1 oz jerez Tío Pepe macerado con cáscara de naranja
1 oz tequila Mayorazgo Cristalino
.75 oz limón amarillo
.50 oz jarabe La Madrileña
2 dashes angostura de naranja

Preparación
1. Shakea todos los ingredientes y sirve en un vaso old fashioned con hielos y escarchado con sal.
2. Decora con un dash de naranja o media luna de naranja.

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Hendrick’s Sherry Tonic

Ingredientes
50 ml Hendrick's
15 ml jerez Tío Pepe
10 ml jugo de limón amarillo
10 ml jarabe natural
5 semillas de cilantro (opcional)
Agua tónica

Preparación
1. Shakea o agita y cuela.
2. Sirve en un vaso sidrero, copa balón o copa de vino con hielo.
3. Adorna con pepino y una rodaja de limón.
4. Aromatiza con la cáscara de limón amarillo.

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Frozen & Fancy

Ingredientes
50 ml Bacardí Carta Blanca
20 ml jerez Tío Pepe
15 ml jugo de limón verde
2 cdas azúcar mascabado
3/4 plátano

Preparación
1. Mete todos los ingredientes en la licuadora y agrega hielo hasta la mitad.
2. Licúa hasta punto de nieve y sirve en un vaso Collins.
3. Adorna con una rodaja de plátano y limón deshidratado.

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Free spirit

Ingredientes
1.5 oz de Glenfiddich 12
.75 oz jerez Tío Pepe
.75oz Vermouth Ross
. 25 oz salmuera

Preparación
1. Mezcla todos los ingredientes.
2. Adorna con una aceituna.

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Fresh Side

Ingredientes
45 ml London °1
20 mil Tío Pepe
15 ml jarabe natural
15 ml jugo de limón
6 hojas de hierbabuena
1 cuña de limón
1 ramillete de hierbabuena
Agua mineral

Preparación
1. Agrega hielos al vaso con la ayuda de una cuchara.
2. Mide y sirve con el jigger todos los ingredientes a la coctelera Boston Tin.    
3. Sella el shaker y agita por 12 segundos.         
4. Aplica la técnica de doble colado y sirve la mezcla en el vaso con hielos.       
5. Completa con agua mineral.   
6. Mezcla todos los ingredientes con la cuchara de bar.
7. Finalmente decora con el ramillete de hierbabuena.

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Rebujito

Ingredientes
60 ml Tío Pepe
180 ml refresco lima limón
6 hojas de hierbabuena
 
Preparación

1. Activa la hierbabuena y aromatiza las paredes del vaso con ayuda de unas pinzas.
2. Agrega hielos al vaso con una cuchara.
3. Mide y sirve con el jigger todos los ingredientes al vaso.   
4. Mezcla todos los ingredientes con la cuchara de bar.

rebujito_tio_pepe.jpeg

Fundador Tiki

Ingredientes
50 ml brandy Fundador
15 ml viña AB/ Tío Pepe
60 ml jugo de piña
20 ml jugo de limón
15 ml miel
2 láminas de pepino

Preparación
1. Agrega hielos a la coctelera Mini Tin con la ayuda de una cuchara.
2. Mide y sirve con el jigger todos los ingredientes a la coctelera Boston Tin. 
3. Sella el shakee y agita por 12 segundos. 
4. Corta 2 láminas de pepino con la ayuda de un pelador y agrega una a la copa.
5. Aplica la técnica de doble colado y sirve la mezcla en la copa con hielos.   
6. Decora con la segunda lámina de pepino en roll y disfruta.

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Método verde

Ingredientes
50 ml Zignum reposado
30 ml Tío Pepe
20 ml jugo de limón
25 ml jarabe natural
8 hojas de albahaca
120 ml agua mineral
Escarchado con sal de gusano

Preparación
1. Escarcha la superficie del vaso con limón y sal de gusano.  
2. Agrega hielos al Mini Tin con la ayuda de una cuchara.
3. Mide y sirve con el jigger todos los ingredientes al Boston Tin.       
4. Sellar el shakee y agita por 12 segundos.  
5. Aplica la técnica de doble colado  y sirve la mezcla en el vaso con hielos        
6. Complementa con agua mineral  
7. Mezcla todos los ingredientes con ayuda de la cuchara de bar.

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Pepe para Presidente

Ingredientes
50 ml Presidente
20 ml Tío Pepe
30 ml jugo de piña
5 ml jugo de limón
10 ml jarabe natural

Preparación
1. Agrega hielos al mini tin con la ayuda de una cuchara.
2. Mide y sirve con el jigger todos los ingredientes al Boston Tin.     
3. Sella el shaker y agita por 12 segundos.    
4. Aplica la técnica de doble colado y sirve la mezcla en la copa con 1 hielo.

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