Cocteles con raicilla

La raicilla es un destilado de agave que se produce en Jalisco y algunos municipios de Nayarit

margarita de raicilla
Fotos: cortesía
Menú 10/06/2020 16:09 Redacción Actualizada 16:09
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La raicilla es un destilado de agave mexicano que cuenta con Denominación de Origen. Se produce en distintos municipios de Jalisco como:  San Sebastián del Oeste, Mascota, Talpa de Allende y Puerto Vallarta.

Además de poder consumirse sola, también se presta para consumirse en coctelería. Así es que olvídate por un momento del tequila o del mezcal y aprovecha la raicilla para preparar ricos y refrescantes cocteles en casa. Algunos son variantes de los famosos Margarita o Martini y otros cocteles están inspirados en bebidas tradicionales de Puerto Vallarta como la Tuba.

Margarita raicillera

Ingredientes
2 oz Raicilla
2 oz Jugo de limón
Hielo
Para decorar: sal

Preparación
1. Agrega todos los ingredientes en un shaker con hielo. Mezcla y vierte en una copa escarchada con sal.

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Martini P’yote

Ingredientes
2 oz Raicilla
2 oz Jugo de nopal
2 oz Jugo de piña
½ oz Jarabe de agave
Para decorar: chile en polvo

Preparación:
1. Vierte los ingredientes en un shaker con hielo. Mezcla vigorosamente y vierte en una copa martinera escarchada con chile en polvo.

Tubazo

Ingredientes
Crema de coco
Vinagre de manzana
Raicilla
Bitter
Trozos de nuez y manzana al gusto
Canela en polvo

Preparación:
1. En un shaker con hielo, mezcla la crema de coco, vinagre, raicilla y bitter. Mezcla y vierte en un vaso con la nuez y manzana picada.
2. Finaliza con un toque de canela molida.

Lo que pasa en Vallarta

Ingredientes
2 oz de raicilla
Reducción de Malbec (jarabe hecho con vino tinto y azúcar)
Infusión de jazmín
Infusión de pasiflora
Para decorar: amaranto

Preparación
1. Mezcla los ingredientes en un shaker con hielo. 
2. Vierte en una copa escarchada con amaranto y decora con frambuesas y zarzamoras ensartadas en un palillo.

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Crema de Raicilla

Ingredientes:
2 oz de crema de raicilla
Hielo frappé
Mezcla de frutos rojos

Preparación:
1. Mezcla los ingredientes en un shaker.
2. Vierte en un vaso y decora con un anís estrella.

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Leer también: 4 destilados mexicanos que no son ni mezcal ni tequila

*Recetas cortesía de El Estado de Jalisco

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