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Cocina chilaquiles charros para el desayuno

Haz un desayuno diferente con esta receta de chilaquiles charros

chilaquiles charros
Foto: especial Nestlé
Menú 20/05/2022 13:00 Redacción Actualizada 13:00
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Si ya no sabes qué más preparar para el desayuno, cambia los clásicos chilaquiles por esta receta. Prueba los chilaquiles charros y sorprende a todos en casa con lo fácil que es preparar este delicioso platillo. 

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Chilaquiles charros

chilaquiles_charros.jpg
Foto: especial Nestlé

Ingredientes 

300 gramos de chorizo picado
250 gramos de tocino picado 
500 gramos de salchicha de pavo en rodajas
1/2 cebolla fileteada
1 cucharada de ajo picado finamente

Para la salsa 

1 1/2 tazas de frijoles bayos enteros
1 chile chipotle adobado
1 taza de caldo de frijoles
1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
1 lata de leche Carnation 
2 ramitas de epazote 

Para el pico de gallo 

1/2 cebolla picada finamente
2 jitomates sin semillas y cortados en cubos
1 chile serrano picado finamente
3 ramitas de cilantro picado
1 aguacate en cubos
1 limón (su jugo)
1/4 cucharadita de sal

500 gramos de totopos de maíz
Media crema al gusto
 

Procedimiento

Freír el chorizo con el tocino hasta que doren ligeramente y retirar el exceso de grasa.
Agrega las salchichas, ½ cebolla fileteada y el ajo; cocinar por 1 minuto más.
Para la salsa, licuar los frijoles con el chile chipotle, el caldo, el consomé de pollo y la leche Carnation. 
Verter la salsa sobre la preparación del chorizo, agregar el epazote y cocinar hasta que espese ligeramente.
Para el pico de gallo, mezcla ½ cebolla picada con los jitomates, el chile serrano, el cilantro, el aguacate, el jugo de limón y la sal. 
Servir los totopos, bañar con la salsa y decorar con media crema y el pico de gallo. Disfrutar.

  • Receta especial de Nestlé

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