Barquitos de manzana, un snack que tus niños amarán

Barquitos de manzana

Ingredientes para 4 porciones

2 manzanas Granny Smith

2 manzanas Gala

2 limones, el jugo

1 taza de crema de cacahuate

2 ramas de apio, en cubos chiquitos

1/2 taza de arándanos deshidratados picados

2 tazas de arroz inflado

180 g de queso manchego

Palillos de colores

Preparación

1. Corta las manzanas a la mitad y retira con una cuchara las semillas, dejando un hueco.

2. Reserva la pulpa de la manzana.

3. Barniza con limón cada manzana y reserva.

4. Pica en cubitos la pulpa de manzana que se retiró con la cuchara.

5. Coloca en un tazón la crema de cacahuate, el apio, los arándanos y la manzana picada.

6. Mezcla con una pala.

7. Rellena cada manzana hasta el borde.

8. Pega el arroz inflado sobre el relleno de cada manzana y presiona ligeramente.

9. Corta en rebanadas muy delgadas el queso manchego y corta en triángulos.

10. Inserta un palillo a cada triángulo simulando la vela de un barco.

11. Corta en mitades cada manzana. Rellena e inserta las velas hechas de queso.

Barquitos de manzana, un snack que tus niños amarán

*Receta cortesía de Manzanas Washington

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