Atole prehispánico Mujeres chinantecas de Usila preservan el ritual del popo

San Felipe Usila, Oax.— El maíz y el cacao se hermanan en el popo, un brebaje ancestral del pueblo chinanteco en la región de la Cuenca del Papaloapan. Su preparación es un rito de tres días que sólo conservan algunas familias y son las mujeres quienes lo preservan. La bebida se elabora y se sirve principalmente en fiestas del pueblo, pero hay quienes conservan algo de grano para disfrutarla durante los primeros meses del año.