Con un consumo de 69 litros por persona en promedio, el mercado de cerveza mantiene una tendencia positiva en México, en un contexto presionado por problemas logísticos e inflación.
La directora general de Cerveceros de México, Karla Siqueiros, dio a conocer que si bien se ha mantenido una tendencia positiva en la industria, aún no puede declarase que se ha alcanzado la recuperación después de los años complicados de la pandemia.
De enero a agosto de este año, la producción de cerveza llegó a 94.5 millones de hectolitros, un aumento de 4.8% con relación al mismo periodo de 2021.
La cadena de valor de la industria sigue favoreciendo el contenido nacional, siendo Guanajuato el principal productor de cebada maltera; le siguen Hidalgo, Tlaxcala, Puebla y Estado de México. Al cierre de 2021, la cosecha de cebada maltera fue de más de un millón de toneladas, 19.5% más comparado con el año previo, con un valor de mercado de 4 mil 755 millones de pesos.
“Son productos nacionales 73% de los insumos, lo cual le da a la producción un alto contenido nacional a la cerveza y casi la totalidad de la cebada maltera que se cosecha se destina a la producción”, destacó Karla Siqueiros.
Sobre el impacto en el aumento de precios que se han tenido en la industria, la directora destacó que van acordes con la inflación que prevalece en el país.
Mientras la inflación nacional llegó a 8.5% durante la primera mitad de octubre de este año, el precio promedio de la cerveza se disparó 11.7% y se trata del mayor aumento de los últimos 12 años y medio, de acuerdo con la información más reciente del Inegi.
Durante los últimos cuatro meses, desde la segunda quincena de junio pasado, el precio de la bebida se incrementó a mayor velocidad que la inflación.
Cautela en 2023
Las previsiones de Cerveceros de México son cautelosas sobre el escenario previsto de desaceleración que se anticipa para el año que viene; sin embargo, la compra anticipada de insumos y el encadenamiento de la producción de cerveza en el país ofrece herramientas para soportar el escenario de 2023.
“El comportamiento de esta industria va muy de la mano del desempeño económico y poblacional. Un entorno complejo sí podría traer implicaciones sobre el sector, pero creemos en sus bondades con una alta cadena productiva altamente integrada, incluso superior a otras manufactureras”, dijo director de estudios económicos del organismo, Manuel Cedillo.
