2 porciones • 65 minutos
Ingredientes
1.5 k de chabacanos o melocotones frescos
3 tzas de azúcar granulada jugo de 1 limón ralladura de 1 limón
1 cdta de canela molida
1/2 cdta de nuez moscada
Preparación
Retira la piel de los chabacanos, parte a la mitad para retirar el hueso y procede a cortar en cubitos. En una cacerola coloca los chabacanos y el azúcar. Calienta a fuego lento hasta que el azúcar se deshaga, recuerda remover la mezcla constantemente con una cuchara de madera, para evitar que se queme. Agrega el jugo y ralladura de limón, la canela y la nuez moscada. Mezcla bien los ingredientes y cocina durante 20 minutos más o hasta que rompa en hervor. Retira del fuego, deja enfriar por cinco minutos antes de transferir la mermelada a un frasco.
