Menú | 18-04-17 | 13:55 | Redacción | Actualizada | 18-04-17 | 14:46 |

Para un mejor sabor, el Ron Zacapa puede ser el perfecto maridaje para este platillo típico.

Ingredientes // 2 porciones

  1. 750 gr parguito
  2. 1 chile ancho grande
  3. 1 ajo
  4. ½ jitomate guaje
  5. ½ cebolla grande blanca
  6. 1 chile guajillo
  7. 2 cdas jugo de naranja
  8. 25 ml jugo de limón
  9. Sal al gusto

Preparación

Prepara la salsa zarandeada licuando el chile ancho, el ajo, una cucharada de sal, el jitomate guaje, la cebolla, el chile guajillo y el jugo de naranja. Marida el pescado con sal, limón y la salsa por al menos 1 hora. Hornea a la brasa durante 8 minutos de cada lado.
Sírvelo con una guarnición de frijoles cocidos, queso cotija, arroz blanco y salsa verde cruda.

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