#RECETA Galletas Speculos

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Ingredientes para 30 galletas

100 g mantequilla pomada

100 g azúcar mascabado

30 g azúcar

25 g huevo

8 g leche

200 g harina

5 g canela en polvo

1 g sal

3 g polvo para hornear

Preparación

Acrema la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar. Incorpora el huevo y la leche. Agrega la harina, la canela en polvo, la sal y el polvo para hornear. Deja reposar una hora en refrigeración. En una mesa de trabajo, extiende una placa de 3 mm de grosor y pasa sobre ella un rodillo o un tenedor para marcar líneas verticales. Corta barritas de 5 por 2 centímetros. Barniza cada una con huevo batido, coloca sobre una charola antiadherente y hornea a 170 °C durante 20 minutos o hasta dorar.