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Ingredientes para 30 galletas
100 g mantequilla pomada
100 g azúcar mascabado
30 g azúcar
25 g huevo
8 g leche
200 g harina
5 g canela en polvo
1 g sal
3 g polvo para hornear
Preparación
Acrema la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar. Incorpora el huevo y la leche. Agrega la harina, la canela en polvo, la sal y el polvo para hornear. Deja reposar una hora en refrigeración. En una mesa de trabajo, extiende una placa de 3 mm de grosor y pasa sobre ella un rodillo o un tenedor para marcar líneas verticales. Corta barritas de 5 por 2 centímetros. Barniza cada una con huevo batido, coloca sobre una charola antiadherente y hornea a 170 °C durante 20 minutos o hasta dorar.
