La Cynara scolymus, o mejor conocida como alcachofa o alcaucil, es uno de los ingredientes que hacen su aparición hacia finales del invierno que muchas veces subestimamos, pues se tiene la noción de que su preparación puede ser complicada.

La guayaba es una fruta tropical originaria de México y América central, en su forma fresca aporta los siguientes beneficios: