
Este cereal es considerado el alimento principal en Mesoamérica, pero en el norte fue sólo un complemento en su dieta

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Descubre la riqueza de Santa Martha Latuvi, poblado de la Sierra Norte oaxaqueña

Debido a los ingredientes que contiene, la tortilla de maíz es nuestra gran aliada a la hora de la comida

Javier Larragoiti ha recibido premios y reconocimientos por inventar un proceso sustentable que reutiliza residuos de maíz para obtener xilitol, un endulzante que cuida los dientes y es bajo en calorías.

Campesinos de Acambay, El Oro, San José del Rincón, Jiquipilco, Morelos, Temascalcingo, Ixtlahuaca, Atlacomulco, San Felipe del Progreso y Jocotitlán fueron beneficiados con los apoyos estatales y federales

En la alimentación mexicana hay 10 ingredientes que son super nutritivos

Una deliciosa receta vegetariana para el día de hoy.

En México tenemos un tesoro alimentario. ¡Fomenta el consumo del maíz criollo y la tortilla de maíz de calidad!

Todo sobre la tortilla, fundamento de la gastronomía mexicana

Estudiantes e investigadores de IPN desarrollan un proyecto de investigación para optimizar los procesos de malteado y fermentación