Este cereal es considerado el alimento principal en Mesoamérica, pero en el norte fue sólo un complemento en su dieta
Menú11/01/2018
Los maíces de Socorro
Descubre la riqueza de Santa Martha Latuvi, poblado de la Sierra Norte oaxaqueña
Debido a los ingredientes que contiene, la tortilla de maíz es nuestra gran aliada a la hora de la comida
Javier Larragoiti ha recibido premios y reconocimientos por inventar un proceso sustentable que reutiliza residuos de maíz para obtener xilitol, un endulzante que cuida los dientes y es bajo en calorías.
Campesinos de Acambay, El Oro, San José del Rincón, Jiquipilco, Morelos, Temascalcingo, Ixtlahuaca, Atlacomulco, San Felipe del Progreso y Jocotitlán fueron beneficiados con los apoyos estatales y federales
En la alimentación mexicana hay 10 ingredientes que son super nutritivos
Menú25/08/2017
#RECETA Pozole con champiñones
Una deliciosa receta vegetariana para el día de hoy.
Menú18/06/2017
Al rescate del maíz y la tortilla
En México tenemos un tesoro alimentario. ¡Fomenta el consumo del maíz criollo y la tortilla de maíz de calidad!
Menú07/06/2017
Tortilla: el sol de maíz de México
Todo sobre la tortilla, fundamento de la gastronomía mexicana
Estudiantes e investigadores de IPN desarrollan un proyecto de investigación para optimizar los procesos de malteado y fermentación