Hay quienes evitan consumir gluten porque son celíacos, otros porque son sensibles a esta proteína y algunos más porque consideran que hay opciones más sanas. Hoy en día es posible elegir entre alimentos horneados de distintos orígenes
Menú10/12/2019
¿Qué significa ser celíaco?
Conoce los síntomas de esta enfermedad, así como el tratamiento para llevar una mejor calidad de vida
Menú23/07/2019
¿Qué es el gluten?
El gluten es una proteína que afecta a las personas con enfermedad celíaca
Menú11/07/2019
Qué tan malo es comer pan
El consumo per cápita anual de pan en México es de 33.5 kilogramos
Menú07/06/2019
¿Qué alimentos contienen gluten?
El trigo, el centeno y la cebada contienen gluten
De no ser diagnosticada y tratada oportunamente, la enfermedad celíaca, que implica una intolerancia permanente al gluten, puede derivar osteoporosis e incluso cáncer
Llega la segunda edición del Festival Sin Gluten
Menú27/10/2017
¿Es mejor la comida sin gluten?
La experta en nutrición Fernanda Alvarado asegura que no es dañino consumir gluten
La celiaquía es el rechazo a las proteínas del gluten que dañan las vellosidades de la mucosa intestinal, lo que causa dolor abdominal, diarrea y desnutrición, síntomas que llevan a confundirla con males gástricos
Menú24/05/2017
No sufras por el gluten
Si este compuesto es tu dolor de cabeza, ten en cuenta esta información para seguir con una dieta balanceada