La salsa es parte de esa trilogía que hace perfecto a un taco, es cotidianidad en las mesas mexicanas, es variedad de chiles y sazones regionales por explorar
El 17 de octubre fue declarado el “Día de la Carne en su Jugo” con el objetivo de destacar el valor cultural de este emblemático platillo tapatío
Los restaurantes ganadores de los World Culinary Awards 2024 fueron anunciados y México destacó con cinco propuestas gastronómicas.
Ante la antítesis de evolucionar o morir, el guacamole, ha navegado en el flujo de la impermanencia, y por eso sigue vivo, más vivo que nunca
Pastry México presentó las nuevas tendencias que están transformando la panadería, repostería y chocolatería en nuestro país y América Latina
Menú16/09/2024
Marea, cocina de mar, maíz y mezcal
Con esta propuesta, la chef Lula Martín del Campo busca impulsar la pesca sustentable, promover el consumo de maíces endémicos y difundir la tradición del mezcal
Las enchiladas Agustinas y los chiles fingidos nacen de la necesidad de aprovechar el relleno y los ingredientes sobrantes de los chiles en nogada
Siguiendo la máxima de "menos es más", el concepto culinario de la chef Lula Martín del Campo gira en torno al maíz, el frijol y el chile
¿Amante del chocolate? Conoce estos cinco proyectos chocolateros orgullosamente mexicanos
Descubre cuáles son las comidas que no pueden faltar en tu noche mexicana