¿Qué es el macal y el totoposte, lo que comió hoy AMLO?

Hace menos de una hora, a través de su cuenta de Instagram, el presidente Andrés Manuel López Obrador compartió una imagen desde su oficina en la que nos presumió lo que comió hoy. "Comiendo en la oficina un suculento puchero tabasqueño con calabaza criolla, yuca y macal , acompañado de totoposte y chile amashito", describió el mandatario sobre su menú compuesto por platillos que forman parte de la gastronomía tradicional de Tabasco , lugar de origen de Andrés Manuel. Por si no sabías en qué consisten, a continuación te explicamos de qué van los platillos.

1. Puchero tabasqueño.

Es un guiso/sopa caliente que lleva carne de res y que se acompaña con distintas verduras como el macal, yuca y calabaza.

2.

El macal.

También conocido como malanga, es un tubérculo asiático similar a la yuca o camote que se usa en la cocina tabasqueña y veracruzana.

¿Qué es el macal y el totoposte, lo que comió hoy AMLO?

Son una especie de tostadas que pueden estar hechas tanto con maíz, blanco o amarillo, o con frijol. Se tuestan al comal con leña.

#Receta Cocina puchero de res al estilo Tabasco