02 | JUN | 2020

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Los mejores tamales de CDMX 2019

29/01/2019
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20:25
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tamaliza 2019
Fotos: cortesía

Los mejores tamales de CDMX 2019

29/01/2019
20:25
Redacción
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Probamos 14 tamales distintos y estos son los ganadores

Foodies, periodistas y expertos de la comunidad culinaria de CDMX se dieron cita en el Hotel Carlota para participar en la tercera edición de la Tamaliza Santa Clara. En total se probaron 14 tamales (entre salados y dulces) provenientes de 7 restaurantes: Molino El Pujol (Enrique Olvera); Salón Ríos (Luis Serdio); Masala y Maíz (Norma Listman y Saqib Keval); Hotel Carlota (Sofía Cortina y Joaquín Cardoso); Maizajo (Santiago Muñoz); Comedor Jacinta (Edgar Núñez) y Fonda Fina (Juan Cabrera).

A continuación te presentamos los tamales ganadores por cada categoría:

MEJOR TAMAL SALADO

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos, queso ocosingo y salsa macha

2do lugar: Fonda Fina – Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

3er lugar: Molino El Pujol – Tamal de Chepil

 tamaliza_santa_calra_2019_ganadores_tamal_salado.jpg

MEJOR TAMAL DULCE

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de Chocolate, maracuyá y plátano

2do lugar: Maizajo – Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa

3er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba

 tamaliza_santa_calra_2019_ganadores_tamal_dulce.jpg

MEJOR PRESENTACIÓN

1er lugar: Fonda Fina - Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

1er lugar: Comedor Jacinta – Tamal de Guayaba

2do lugar: Hotel Carlota – Tamal de chocolate, maracuyá y plátano

3er lugar: Salón Ríos – Suadero, Pipián y frijolitos

 tamaliza_santa_calra_2019_ganadores_tamal_mejor_presentacion.jpg

TAMAL MÁS ORIGINAL

1er lugar: Hotel Carlota – Tamal de hongos, queso ocosingo y salsa macha

2do lugar: Fonda Fina - Chiltamal de nopal y cerdo confitado, salsa de frijol, orégano seco

3er lugar: Maizajo - Xoco. Tamal de masa agria, coco y hoja santa

tamaliza_santa_calra_2019_ganadores_tamal_mas_original.jpg
 

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