17 | FEB | 2019
Gastronomía de Oaxaca
Foto: Fb @guzinaoaxaca/ Cocina de Oaxaca

5 restaurantes oaxaqueños que tienes que conocer en CDMX

06/07/2018
11:00
Redacción
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Disfruta los auténticos sabores de Oaxaca sin salir de la ciudad

La cocina de Oaxaca es una de las más tradicionales de la gastronomía mexicana, se caracteriza por enaltecer los sabores del cacao, maíz, chiles, café y hierbas. Prueba los auténticos sabores de la culinaria oaxaqueña en estos cinco restaurantes que se encuentran en la CDMX: 

Guzina Oaxaca

Guzina significa “cocina” en Zapoteco, y de ahí parten los sabores tradicionales que el chef Alejandro Ruiz otorga a cada platillo con esencia oaxaqueña, como las tlayudas, memelitas y empanadas que se acompañan bien de un mezcal o cerveza artesanal.

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Dirección:  Presidente Masaryk 513 , col. Polanco  
Tel:  5280 3574 / Twitter:  @GuzinaOaxaca
Horario:  lun-sáb 08- 23  hrs.

Poleo

La cocina contemporánea  es la especialidad de este lugar, donde el chef Rodolfo Castellanos profundiza en los sabores oaxaqueños utilizando chapulines, chiles, chicatanas, gusanos y hierbas. También tienen una selección bien cuidada de mezcales.

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Dirección: Amsterdam 225, col. Hipódromo
Tel:  5087 2132  / Twitter:  @poleo_cdmx
Horario: lun-sáb 13:30-23:30 hrs

Aguamiel

En este restaurante probarás pequeños detalles que te harán sentir en Oaxaca; por ejemplo, la preparación de tlayudas con frijoles en hoja de aguacate o  los  ingredientes oaxaqueños únicos como el mezcal y el tasajo, el chepiche o el auténtico chorizo.

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Dirección: Tonalá 155, col.  Roma Norte 
Tel:  4751 1951 / Twitter:  @AguamielMx
Horario: mar-jue 14 - 22 hrs.

Pasillo de humo

De la mano del chef Alam Méndez, en este lugar vas a probar la tradición culinaria de Oaxaca con ingredientes traídos desde esta misma entidad. Puedes degustar molotes de plátano, mole negro o almendrado  y hasta un rico tamal de chocolate.

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Dirección: Avenida Nuevo León 107 , col.  Condesa 
Tel:  55 5211  7263 
Horario: lun-sáb 09 - 23 hrs.

Corazón de Maguey

Este sitio ofrece desde 2007 los sabores de la cocina típica mexicana con un toque especial: su propio mezcal artesanal. Degusta platillos tradicionales como los sopes con chorizo oaxaqueño o unas enchiladas de mole negro.

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Dirección: Parque Centenario 9A,  col.  Coyoacán
Tel: 5554 7555  
Horario: lun-jue 12:30 -01  hrs.

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