Día Internacional del Chocolate: Aprende del cacao y el chocolate en el documental "Cacao, el fruto de un legado"

El cacao es un fruto ancestral que forma parte de la tradición gastronómica de México, ya que es la base para preparar chocolate, una delicia que desde la antigüedad ha deleitado los paladares de las familias mexicanas por generaciones. Aquí te contamos más detalles sobre este interesante documental que habla sobre la historia de este manjar culinario.

La dulzura del chocolate ha enamorado el corazón de la población mexicana desde tiempos ancestrales por su característico sabor. Hay quienes lo prefieren con un toque amargo y quienes eligen los sabores más dulces. Gracias al cacao podemos disfrutar del chocolate, el cual se utiliza en la elaboración de pasteles, tartas, cupcakes, brownies, gelatina, chocoflan, muffins, galletas, donas, helado, trufas y la lista continúa, pues debido a su versatilidad, es un ingrediente que se incluye en una gran variedad de platillos, principalmente postres.

Por ello Nestlé Plan Cacao, presenta la serie documental “Cacao, el fruto de un legado” producida por National Geographic Creative Works a través de la mirada del fotógrafo Markus Martínez Burman.

“Cacao, el fruto de un legado” documenta el trabajo de las comunidades cacaoteras del sureste de México y está compuesto por cuatro episodios denominados “Orígenes”, “Tradiciones”, “Tiempo” y “El Futuro” del cacao. Este proyecto documental se estrenará en octubre de 2023.

El documental “Cacao, el fruto de un legado”, se estrena el marco del Día Internacional del cacao. Imagen: a la izquierda foto de árbol de cacao, Nestlé. A la derecha, foto de chocolates, Freepik

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El cacao es uno de los alimentos más importantes en México, ya que se cultiva desde la época prehispánica, razón por la cual el 2 de septiembre es el Día Nacional del cacao y el chocolate. Asimismo, el 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate.

Actualmente el cacao se cultiva principalmente en los estados de Tabasco, Veracruz y Chiapas; y continúa siendo un fruto de gran valor e importancia tanto nacional como internacional para la industria alimenticia y también para las cocinas de los hogares mexicanos que disfrutan de una deliciosa taza caliente de atole de chocolate, ideal para esta temporada de otoño que se aproxima.

El cacao es un fruto con el que se elabora el chocolate que se utiliza en recetas como pasteles. Imagen: Freepik

¿Dónde ver el documental “Cacao, el fruto de un legado”?

Así que si quieres conocer más sobre el proceso de cultivo de este delicioso fruto, la serie documental “Cacao, el fruto de un legado” está adaptada para que el público la pueda ver en televisión a través del canal de National Geographic.

Asimismo, cada uno de los episodios completos estará disponible en el sitio web de National Geographic Latinoamérica a partir de octubre 2023, los cuales puedes disfrutar con un postre o bebida de chocolate en la comodidad y calidez de tu hogar.

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