Fuimos al restaurante Tencüi a preparar con los chefs Mario Espinosa y Rodrigo Morales un postre en donde los hongos son protagonistas, es un plato diferente con mucho umami en potencia, prepáralo en casa
Cocina diferente la próxima vez que quieras comer pescado, ya verás que el hongo shiitake le da un sabor umami delicioso a tu platillo
Los chefs Alejandro Piñón de los Danzantes y Sergio Camacho de Corazón de Maguey nos dan la receta, prepárala en casa y compártela con tu familia y amigos