Tamales de Ollita, una costumbre que atrae a decenas en Ocoyoacac

Toluca, Méx.— Los tamales de ollita son toda una tradición en el municipio de Ocoyoacac, decenas de familias se dedican a preparar y vender este delicioso platillo a quienes se reunirán el 1 y 2 de febrero en la Doceava Edición de la Ferial del Tamal Herencia y Tradición 2025.

Símbolo de identidad

A la fecha no se tiene un número determinado de personas que se dedican a preparar este tamal; de acuerdo con autoridades municipales, es difícil tener la cifra debido a que es una tradición que ha pasado de generación en generación en las familias, otras más han dejado de hacerlos.

En la elaboración de este tamal participa toda la familia, desde los más pequeños, cuya labor es lavar las hojas, hasta las personas mayores (abuelas o mamás), quienes son las que tiene la misión de evitar que se pierda la tradición, enseñando con paciencia el método de preparación.

El tamal de ollita se ha vuelto tan popular en el Valle de Toluca que desde hace 12 años, en el marco de la celebración de La Candelaria, en la Feria del Tamal se dan cita decenas de vendedoras que ofrecen una gran variedad de tamales, como los verdes con carne de puerco, mole rojo con pollo, pepita (pipian), rajas y queso.

Año con año esta feria es visitada por cientos de personas provenientes de municipios cercanos como Toluca, Lerma, Metepec, Zinacantepec y desde luego de Ocoyoacac, quienes aprovechan para comprar los tamales que deben pagar el 2 de febrero, Día de la Candelaria.

La feria tendrá como sede la Plaza de los Insurgentes en el municipio de Ocoyoacac, los días 1 y 2 de febrero.

La venta de tamales inicia a las 9:00 horas, hasta que se agoten, por lo que es recomendable llegar temprano.