Qué son los edamames y para qué sirve comerlos

Como sabemos, hay una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, los cuales pueden aportarnos muchos beneficios al consumirlos. Ejemplo de esto son los edamames, los cuales tienen grandes beneficios al incluirlos en la dieta.

El edamame es poco conocido ya que se consume en presentaciones diferentes a su versión original: con él se produce tofu, leche de soja, tempeh o miso. Si quieres saber más sobre este alimento rico y versátil, checa esta información.

Edamame. Foto: Pixabay

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¿Qué es edamame y para qué sirve?

De acuerdo con la revista EatingWell, los edamames son originarios de China y sus semillas se cosechan antes de que maduren. Los edamames aportan nutrientes entre los que se encuentran:

• Proteínas
• Hierro
• Calcio

Además, son libres de colesterol, gluten y bajos en calorías. Este alimento es apto para aquellas personas que buscan perder peso o se encuentran en un régimen alimenticio bajo.

Edamame. Foto: Archivo EL UNIVERSAL

¿Qué enfermedades previenen los edamames?

Por si no lo sabías, los edamames ayudan a combatir diversos malestares, como lo son:

• Reducen la presión arterial elevada

El edamame es rico en potasio, por eso mismo disminuye la presión arterial. Dicho mineral trabaja con los riñones para equilibrar los niveles de sodio y agua en el cuerpo.

Recuerda que las cantidades excesivas de sodio en el cuerpo elevan la presión arterial y el potasio de los edamames contribuye a nivelarlo.

• Regulan los niveles de azúcar en la sangre

Los edamames, a diferencia de otros alimentos, son bajos en carbohidratos, lo que los hace ideales para diabéticos. Estudios demuestran que las dietas ricas en proteínas y fibra pueden ayudar a retardar la absorción de azúcar y mejorar los niveles de glucosa en la sangre.

• Disminuyen el colesterol malo

La fibra dietética de los edamames es un elemento importante para la salud del corazón porque influye en que los niveles de colesterol malo disminuyan.

• Mejoran la salud ósea

Una dieta rica en la proteína de los edamames se asocia con mejor salud ósea, además de reducir la probabilidad de desarrollar osteoporosis.

Lo mejor que puedes hacer por tu salud es incluir edamames en tu dieta. Eso sí, te sugerimos consultar con algún especialista antes de realizar cualquier cambio en tu alimentación.

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