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La col es una de las verduras con menos popularidad cuando hacemos compras de víveres porque, comunmente, su sabor no es tan atractivo como el de la lechuga , por ejemplo. Sin embargo, la col es una fuente rica en fitonutrientes , es hipocalórica (solo tiene 20 calorías por porción), rica en folatos y en minerales como el manganeso . Además, piensa en esto: te ayuda a preparar tu cuerpo para lucirte en las fiestas decembrinas.
Prepara esta receta dulce con col y adiós a la inflamación
El efecto de la col para desinflamar el cuerpo es tan importante -por su carga de polifenoles- que te traemos una deliciosa receta con un toque dulce para que la disfrutes mientras nutres y aligeras tu cuerpo de lo que no necesitas.
Prepara esta receta dulce con col y adiós a la inflamación
Estos son los ingredientes :
1 col mediana, de preferencia verde. Bien limpia y cortada en delgadas rebanadas
2 o 3 dientes de ajo finamente picados
1 cebolla morada finamente picada
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Un cuarto de una barrita de mantequilla de buena calidad
Un chorrito de aceite de oliva extra virgen
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
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1 cucharadita de miel de abeja -de preferencia orgánica-
Prepara esta receta dulce con col y adiós a la inflamación
Instrucciones
En una sartén medianamente caliente, poner el aceite de olivo para sancochar la cebolla.
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Una vez que la cebolla haya alcanzado el punto, se agregan los dientes de ajo finamente picados y se sigue moviendo.
Cuando ambos estén completamente integrados, se agrega la mitad de la col finamente rebanada y se mezcla con la cebolla y el ajo. La col debe quedar ligeramente cocida y crujiente.
Cuando los ingredientes estén integrados completamente, se sazona con sal y pimienta al gusto.
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Posteriormente, se agrega la otra mitad de col y se revuelve.
Cuando todo esté mezclado, se pone el pedazo de mantequilla para que se suavice con el guiso.
Una vez integrado, se agrega la miel. 2 o 3 minutos y se retira del fuego.
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Provecho.
*Si se desea agregar un poco de proteína, viene bien pechuga de pollo desmenuzada o bolitas de queso de cabra.
Beneficios:
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La col además contiene proteína, fibra, vitaminas K, C, A y B6; calcio, potasio, magnesio y riboflavina, de acuerdo a Healthline .
La cebolla aporta sodio, potasio, proteína, vitaminas A y C, calcio y hierro
La mantequilla es una gran fuente de vitamina D
La miel es una rica fuente de antioxidantes y ayuda a elevar los niveles de serotonina
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