Pan de muerto relleno de helado de calabaza

Ingredientes

1 taza de puré de calabaza

1 lata de media crema

1 lata de leche condensada

1 cdta de canela molida

1 cdta de jengibre

1/2 cdta de clavo molido

6 panes de muerto mini

Preparación

1. Para hacer el puré, cuece la calabaza hasta que se suavice. Retira las semillas y hebras; y licúa la pulpa con un poco del agua del hervor.

2. Para hacer el helado, en un bowl, bate la media crema con la leche condensada hasta formar una mezcla espesa.

3. Añade el puré de calabaza y las especias; y vuelve a batir.

4. Transfiere a un refractario y congela por un mínimo de dos horas o hasta que se haya formado el helado.

5. Para servir, corta por la mitad los mini panes de muerto y rellénalos con helado de calabaza. Puedes decorar con pétalos de cempasúchitl.

*Receta cortesía de Libbey