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Se aprobó una reforma para modificar el actual etiquetado frontal de los alimentos y las bebidas no alcohólicas
; Esto con el fin de que los consumidores podamos evaluar la calidad de los productos de manera directa, sencilla y visible.
El etiquetado de advertencia que se aprobó en México es similar al de Chile, Uruguay, Perú e Israel: tiene textos sencillos y símbolos para advertir a los consumidores altos contenidos de azúcares, grasas saturadas, sodio y calorías.
¿EN QUÉ CONSISTE EL ETIQUETADO DE ADVERTENCIA?
Son símbolos y textos sencillos que advierten a los consumidores sobre ingredientes cuyo alto consumo es nocivo: azúcar, grasas saturadas, grasas trans y sodio, así como de la energía total (calorías) con el fin de reducir el consumo de alimentos poco saludables. Estos sellos, fáciles de comprender, facilitan la toma de decisiones alimentarias al momento de la compra y promueven que la industria haga una reformulación de sus productos.
Se estima que más de 53% de las calorías que consumen los mexicanos provienen de alimentos procesados.
¿CUÁNDO CORRESPONDE PONER ESTOS SELLOS?
Cuando el producto tenga adición de azúcares, grasas o sodio y supere los límites recomendados por las autoridades competentes.
De acuerdo al modelo chileno, los límites por cada 100 gramos en productos sólidos y líquidos se definen de la siguiente manera:
La Secretaría de Salud debe especificar las particularidades de la nueva disposición. Independientemente de cualquier tipo de etiquetado frontal, todos los alimentos y bebidas procesados deberán portar una tabla nutrimental en la parte posterior del producto,en base a las especificaciones de la Norma Oficial Mexicana NOM-051-SCFI/SSA1-2010, la cual debe incluir el contenido total de kilocalorías, proteínas, hidratos de carbono, azúcares, fibra, grasa total, grasa saturada y sodio.
GUÍAS DIARIAS DE ALIMENTACIÓN
Las “Guías Diarias de Alimentación” o GDA son el etiquetado frontal que actualmente tenemos en México.
Se implementó en 2015 con base en un modelo propuesto en Europa por
, organización que hace investigación financiada por la industria de alimentos y bebidas y el sector de tiendas de autoservicio. Este etiquetado es deficiente y confuso para la mayoría de la población, y los valores de referencia no concuerdan con los propuestos por la Organización Mundial de la Salud (OMS), los valores mexicanos o los del Instituto de Medicina de los Estados Unidos, por lo que no se recomienda su utilización en políticas de salud pública ni para metas de consumo individual.
: el etiquetado GDA solo es comprensible para el 13% de la población.
