Cuáles son los beneficios de tomar jugo de maracuyá

El maracuyá es una de las frutas que se han sabido aprovechar en diversos sectores, desde la cosmética, la dermatología y la herbolaría. Por supuesto, uno de sus usos más populares tiene que ver con la gastronomía.

De color amarillo brillante y repleto de semillas cafés, de este alimento se extrae la cáscara y la pulpa para elaborar mermeladas, jarabes, dulces, helados, pasteles y también condimentos.

Y con justa razón, pues es rico en nutrientes como la vitamina A y C, fibra, antioxidantes, hierro, zinc, magnesio, cobre, fósforo y selenio. Aunque la mejor manera de obtenerlos en mediante la elaboración de jugos.

Leer también Cuánto tiempo puedes guardar el arroz cocido en el refrigerador

¿Qué enfermedades previene el jugo de maracuyá?

De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD), dicho fruto tropical es originario de América. Su pulpa tiene un sabor ácido por la presencia de sustancias volátiles (ésteres y monoterpenos), mismo que también le dan su característico aroma ligeramente cítrico.

En la medicina tradicional, el maracuyá se emplea como “diurético, digestivo, sedante y antidiarreico”. De hecho, en algunas regiones del país también se aprovechan las hojas de la planta para preparar infusiones como auxiliares en el tratamiento de la tos, constipación, insomnio, cólicos en infantes y el dolor de articulaciones.

Además, sus nutrientes actúan sobre diversos sistemas del cuerpo para mantenerlo en óptimas condiciones:

• Sistema nervioso: El maracuyá contiene flavonoides y alcaloides que pueden ayudar a reducir la ansiedad y el estrés.
• Sistema digestivo: Es rico en fibra, por lo que regula el tránsito intestinal y previene problemas como el estreñimiento.
• Sistema inmunológico: Al ser rico en antioxidantes, protege las células del daño oxidativo y disminuye el riesgo de enfermedades crónicas.
• Sistema cardiovascular: Su consumo puede ayudar a controlar la presión arterial, gracias a su contenido de potasio y otros minerales.

¿Por qué le dicen "fruta de la pasión" al maracuyá?

Una de las curiosidades de este fruto es su seudónimo: “fruta de la pasión”. Este peculiar nombre proviene de la religión, específicamente de los misioneros españoles de Sudamérica. Veían a la planta en la que crece como un símbolo de la Crucifixión de Cristo.

¿Cómo hacer jugo de maracuyá?

Ingredientes:

• 5 piezas de maracuyá.
• 250 ml de agua.
• 2 dátiles.
• Hielo al gusto.

Procedimiento:

• Corta en mitades el maracuyá.
• Extrae la pulpa del maracuyá con una cuchara.
• En una licuadora, coloca la pulpa del maracuyá con los dátiles y mezcla.
• Sirve con hielo. No cueles el jugo porque sus semillas son fuente de proteínas y grasas saludables.

Leer también Receta fácil para hacer cóctel de camarón en casa

Recibe todos los viernes Hello Weekend, nuestro newsletter con lo último en gastronomía, viajes, tecnología, autos, moda y belleza. Suscríbete aquí: https://www.eluniversal.com.mx/newsletters