Cocineros a cien por hora

aridiana.banos@eluniversal.com.mx

El piloto de rally Benito Guerra Jr. vivirá la emoción y la adrenalina de la competencia, pero ahora fuera de las pistas de carreras gracias a su participación como jurado en el programa Top Chef México, donde tuvo la oportunidad de verse extremo y probar cuanto platillo le ponían enfrente, incluso aquellos con algunos ingredientes exóticos.

“Hasta rata me tocó probar, pero al verdad voy a ser sincero, fue nada más el caldito porque la carne no me animé”, dijo el piloto.

La razón para que él estuviera presente en el séptimo capítulo de Top Chef, fue que la prueba de eliminación se planteó como un rally para los concursantes, éstos debían manejar y llegar a ciertos puntos en el menor tiempo posible, para cumplir con ciertas tareas, como recolectar ingredientes inusuales.

Se eligió Guanajuato, sede del Mundial de Rallies, donde Benito es el representante del país en ese evento.

“Fue una experiencia única para ellos, desde salir manejando en una pista de carreras en el Autódromo de la ciudad de León (que alberga la etapa súper especial del Mundial Rallies), hacer media vuelta en la pista, salir por una terracería y después cada quien tenía que tomar un camino diferente.

“Esto tenía su encanto porque tenían que cumplir sus objetivos e ir haciendo lo que equivale a los tramos de velocidad de competencia, claro está, adaptado a la cocina, me tocó recibirlos en la meta en el Cerro del Cubilete”.

En esta parte el piloto contó que los ayudó con algunos consejos “para que no cometieran errores de conducción cuando tenían que ir manejando por la carretera, muchas veces angosta, y así llegar a los lugares que debían arribar en cada uno de sus retos”.

La recompensa. Lo mejor para él fue que al día siguiente le tocó estar como jurado probando todos los platillos, en la misma mesa que los chefs Martha Ortiz, Guillermo González Juantxo Sánchez y Aquiles Chávez.

“Lo disfrutas mucho porque aprendes de algo que no tienes idea y sabes que estás con los mejores del país y de la materia, fue una experiencia inolvidable, pero después de comer tanto dices, ‘ya no voy a comer, nada más a probar’. Pero seguían saliendo platillos y muchas veces uno mejor que el otro y no puedes parar de comer, ese día no cené”, dice con humor.

Pero eso no fue la parte difícil para él, sino el estar frente a una cámara y comer. Se dio cuenta que el más mínimo gesto de aprobación o desagrado se notaría sin lugar a dudas, y no quería hacer sentir mal a ninguno de los participantes, sobre todo porque él no es un experto en la materia, pero al final le pidieron en la producción que fuera muy sincero.

“Hubo un platillo que a mí no me gustó y a los chef del jurado sí, que sí le encontraban un sabor que sinceramente yo no podía. Pero sus paladares deben ser más trabajados que el mio, que está acostumbrado a desayunar cereal. Estando allí te dan ganas de entrar a la cocina y hacer algo, pero debes entender que estás de jurado y te toca probar la comida y decir si nos gusta o no”, comenta.

Este episodio de Top Chef México se transmitirá domingo 3 de abril a las 20:30 horas por el canal Sony.