Estos son los 11 beneficios de la zanahoria que quizá no conocías

La zanahoria es una hortaliza -conjunto de plantas cultivadas en huertos- rica en vitamina A, agua y fibra que aportan grandes beneficios a la salud.

Es uno de los vegetales más utilizados y disfrutados alrededor del mundo, y puede consumirse de distintas formas, ya sea al vapor, hervida, cruda, cocida, licuada o en un jugo.

Su nombre científico es Daucus carota sativus y pertenece a la familia de las apiáceas, hortalizas que tienen una raíz comestible de color generalmente naranja, aunque también existen las de cáscara violeta o negra.

De acuerdo con un artículo del Poder del Consumidor, su “color naranja se debe precisamente a la presencia de carotenos, compuestos antioxidantes presentes en los alimentos que se transforman en betacarotenos o vitamina A en el cuerpo humano.”

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Zanahoria. Foto: Archivo / EL UNIVERSAL

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Estos son los beneficios de la zanahoria que no conocías

Este alimento también es una fuente de vitaminas, minerales e hidratos de carbono; al igual que aporta vitamina E, folatos, vitamina C y complejo B.

Asimismo, la zanahoria es conocida por sus grandes beneficios para mejorar la vista, pero no solamente ayuda en eso. Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural y el Poder del Consumidor, ésta también ayuda a:

• Eliminar los cólicos y favorece la digestión.
• Evitar la retención de líquidos en el cuerpo.
• Facilitar el bronceado de manera saludable y totalmente natural.
• Relajar los nervios y la ansiedad.
• Estimular el sistema inmunológico.
• Proteger dientes y encías, sobre todo si se consume cruda.
• Fortalecer las uñas y el cabello, así como aportarles brillo.
• Prevenir el estreñimiento, gracias a su excelente aporte de fibra.
• Controlar los niveles de azúcar en la sangre, debido a que es un alimento diurético natural.
• Prevenir el cáncer y combatir los problemas visuales como cataratas.
• Mejorar la producción de melanina, un pigmento que ayuda a proteger a la piel de las radiaciones solares.

Beneficios de la zanahoria.Foto: Pixabay

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