Esta interesante creación está elaborada de manera artesanal con maíz libre de transgénicos
Este restaurante dedicado al maíz criollo durante el otoño nos da la bienvenida con una rica alusión al Día de Muertos
Diversos factores han influido en los hábitos alimenticios de los mexicanos, por lo que se busca regresar a los orígenes para evitar mayores problemas de salud
La Casa del Maíz se albergará en "Los Pinos". Desde ahí fomentará la alimentación saludable basada en comida tradicional y el rescate de conocimientos ancestrales
Solemos estar más familiarizados con el maíz, blanco, amarillo y el azul; sin embargo, existe un abanico de colores. Lo hay rojo, pinto, morado y hasta verdoso. Inclusive hay mazorcas multicolor.
Menú29/09/2020
El arte de reparar un comal con oro
El diseñador Rodrigo Noriega repara comales de barro rojo con oro, los devuelve a la vida gracias a la técnica japonesa kintsugi
Esta variedad se cultiva y consume en el centro del país. Está presente en platos dulces y salados
Además de un legado rico en artes plásticas, el maestro Francisco Toledo protegió la identidad y cultura gastronómica oaxaqueña con acciones más allá del papel y la escultura
La ESGAMEX abrió talleres y seminarios online para aprender sobre cocina mexicana. Desde la comidad de tu hogar prepara tortillas, salsa y hasta carnitas estilo michoacán con los consejos de Yuri de Gortari
La fécula de maíz, es una harina extraída de los endospermos del maíz, normalmente se utiliza como espesante para diversas recetas, pero tiene más usos