Recetas para preparar un comida romántica de San Valentín

LIMONADA CON LAVANDA Y BAYAS

Para el jarabe de lavanda

Ingredientes

2 tazas de agua

1 taza de miel

¼ de taza de lavanda seca

Preparación

1. Pon a hervir el agua y la miel en una cacerola. Añade la lavanda y cocina a fuego lento de 5 a 10 minutos. Deja enfriar un poco.

2. Transfiere la mezcla al vaso de la licuadora o Vitamix y cierra bien la tapa. Bate hasta máxima velocidad durante 30 segundos.

3. Cuela la mezcla en una botella y refrigera toda la noche.

Para la Limonada con lavanda y bayas

Ingredientes

90 ml de jarabe de lavanda

⅓ de taza de frambuesas

⅓ de taza de moras azules

⅓ de taza de zarzamoras

3 fresas peladas y en cuartos

Jugo de tres limones

90 ml de vodka

45 mlde Grand Marnier

1 taza de cubos de hielo

Agua gasificada

Menta para decorar

Preparación

1. Introduce el vodka, el Grand Marnier, el jugo de limón, el jarabe de lavanda, las bayas y el hielo en el vaso de la licuadora o Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.

2. Licúa a máxima velocidad durante 15 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.

3. Divide la mezcla en cuatro vasos de manera uniforme, añade agua gasificada y decora con la menta.

RISOTTO DE CHAMPIÑONES

Ingredientes

1¼ tazas de cebolla pelada y partida en cuadritos

2 dientes de ajo

450 g de champiñones rebanados

5 tazas de caldo de verduras

4 ramitas de tomillo

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de mantequilla

½ taza de vino blanco

1½ tazas de arroz arborio

½ taza de queso parmesano rallado

4 cucharadas de perejil picado

Preparación

1. Introduce las cebollas y el ajo en el vaso de la licuadora o Vitamix. Agrega agua para que los ingredientes floten por encima de las cuchillas.

2. Enciende la máquina y licúa. Escurre y reserva.

3. Calienta una cacerola grande a fuego alto y saltea los champiñones hasta que estén blandos.

4. Retira del fuego y reserva ¼ de los champiñones para terminar el risotto.

5. Coloca 2 tazas del caldo de verduras, los champiñones y el tomillo en el vaso de la licuadora en el orden indicado y cierra bien la tapa.

6. Enciende la máquina e incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúa durante 40 segundos.

7. Calienta una cacerola grande a fuego alto y agrega las cebollas y el ajo. Saltea hasta que las cebollas estén transparentes. Desglasa con el vino blanco.

8. Agrega la mezcla del arroz arborio y los champiñones. Cocina a fuego medio-alto añadiendo caldo cada 3-5 minutos o cuando la mezcla se seque y revuelve constantemente hasta que el arroz esté al dente.

9. Agrega por último el queso parmesano.

10. Decora con champiñones y perejil.

CREPAS

Ingredientes

1 taza de leche evaporada baja en grasa

4 huevos grandes pasteurizados

1 cucharada de azúcar granulada

1 taza de harina común

Preparación

1. Vierte la leche, los huevos y el endulzante en el vaso de la licuadora o Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.

2. Licúa durante 10 segundos y retira el tapón de la tapa. Agrega la harina a través de la abertura del tapón de la tapa.

3. Licúa durante 10-15 segundos o hasta incorporar bien

4. Vierte 3 cucharadas de masa en una plancha para crepas o sartén de 20 cm caliente y ligeramente engrasado con mantequilla. InclinA para extender la masa. La crepa estará lista cuando la parte de arriba esté firme y ligeramente dorada en la parte de abajo.