Receta sin carne: hamburguesa de lentejas y betabel

Come proteína. Está presente en leguminosas y vegetales. Esta receta de "carne" para hamburguesas es una gran fuente de nutrientes, libre de productos animales.

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Hamburguesa de lentejas y betabel

Receta sin carne: hamburguesa de lentejas y betabel

Foto: Istock

Ingredientes

1 1/4 taza lentejas cocidas

1 taza arroz integral cocido

1/4 taza de semillas de girasol

1/4 taza de pepitas de calabaza

1 cdita. de linaza molida

1 cda. de cebolla blanca

1 diente de ajo

1/2 taza betabel crudo

Sal al gusto

Preparación

1. Triturar las semillas de girasol y calabaza hasta obtener una harina gruesa. Reservar.

2. Colocar las lentejas y el arroz en el procesador o licuadora, junto con la linaza, cebolla, ajo y betabel y sal al gusto. Pulsar por intervalos de 20-30 segundos, hasta integrar los ingredientes.Agregar un poco de agua en caso de ser necesario.

3. Transferir la mezcla a un bowl grande y añadir la harina de semillas y revolver.

4. Formar las hamburguesas con la mezcla. Cocinar a fuego medio alto en una sartén hasta dorar.

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Gabriela Guitrón: pasión por el arte culinario

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