INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES
1 litro + ½ taza de leche entera
1 raja de canela
3 cucharadas de fécula de maíz
5 manzanas de Washington de la variedad Golden Delicious o Fuji, cocidas
4 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN
1. Calienta un litro de leche con la canela hasta que suelte el hervor.
2. Diluye la fécula de maíz con la media taza restante de leche y vierte a la leche caliente. Mezcla hasta que esté ligeramente espeso.
3. Licúa cuatro manzanas y corta una en cubos.
4. Agrega poco a poco a la leche caliente, las manzanas licuadas y el azúcar sin dejar de mover. Cocina hasta que quede ligeramente espeso.
5. Por último, añade la manzana en cubos, mezcla y sirve caliente.
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