Receta fácil para hacer cóctel de camarón en casa
El camarón tiene beneficios a la salud como reducir el colesterol y mejorar la digestión
El cóctel de camarón es un clásico de cuaresma: camarones esponjosos, salsa de tomate con un toque picante y un toque de caldo de almeja para acompañar con galletas saladas y aguacate, resume la frescura de la temporada en México.
¡Ahórrate las filas en las marisquerías! Prepara tu propio cóctel de camarón en casa con esta receta, basada en la de Larousse.
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Ingredientes del cóctel de camarón
Para cocer los camarones
- 1 kg de camarones medianos
- 1/4 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Agua, la necesaria
- 1 hoja de laurel
- 1 cda. de sal
Para preparar el cóctel
- 1/4 cebolla picada
- 1 1/2 tza. de cátsup
- 3/4 tza. de jugo de tomate con almeja
- 2 cucharadas de salsa inglesa
- 1/2 tza. del caldo de la cocción de los camarones
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de tza. de cilantro picado
- Sal y pimienta blanca molida al gusto
Para servir
- 1 aguacate
- Limones, al gusto
- Galletas saladas, al gusto
- Salsa picante, al gusto
Procedimientos
Para cocer los camarones
- Pela, devena y limpia los camarones. Ponlos a hervir en suficiente agua con la cebolla, el laurel, los dientes de ajo y la sal. Sabrás que están listos cuando se pongan de color rosa. Reserva el caldo de la cocción.
Para hacer el cóctel
- En un bowl, vierte la cátsup, el jugo de tomate con almeja, el caldo de camarón y la salsa inglesa. Mezcla.
- Después, añade la cebolla y cilantro picados, el camarón cocido y el aceite de oliva. Mezcla.
- Rectifica el sazón con sal y pimienta a gusto.
Para servir
- Sirve las porciones en las clásicas copas cocteleras o tulipanes, también conocidos como "chabelas"
- Acompáñalos con salsa picante, aguacate en julianas o picado en cubos, limón y una galleta salada.
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Así de sencillo es preparar un cóctel de camarón en casa. Esta receta es para 4 personas. Puedes utilizar el caldo de la cocción sobrante para realizar otras recetas.
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