La chef Isabella Dorantes recibirá el Molcajete de Plata 2019
Isabella es una destacada chef mexicana que ha representado a México en diferentes partes del mundo
El Molcajete de Plata instituido en el 2013 y respaldado por La Academia Mexicana de Gastronomía, la Asociación Mexicana de Restaurantes y el Club de Industriales busca reconocer la trayectoria de investigadores, expertos culinarios, escritores, cocinólogos y críticos gastronómicos que han dedicado su talento al estudio, la preparación, el rescate y la difusión de la Auténtica Cocina Mexicana.
En la edición del 2019 se reconoció la trayectoria de Isabella Dorantes , quien participó y representó a México en la justa culinaria mundial Bocuse D’Or de 1997 y que sigue representando la gastronomía mexicana al rededor del mundo.
Isabella
es apasionada de la cocina mexicana, se formó culinariamente en el Hotel Camino Real bajo la tutela del chef Alejandro Heredia y que además obtuvo bases francesas con el chef Olivier Lombard .
La chef quien ha realizado festivales de cocina mexicana en el Hotel Ritz y Plaza Athenée en París, Madrid y Chicago, también ha participado en diversos programas de televisión en México tales como Sabores de México en el canal Gourmet.
En la Trayectoría de Isabella también se encuentran colaboraciones con las revistas Sobre la Mesa y de Chef a Chef y en el programa Sales y Especias de Aeroméxico.
Es miembro de L´Academia Culinaria de Francia y de la Academia Mexicana de Gastronomía , cuenta con la medalla de honor discípulo de Auguste Escoffier.
Entre los premios que tiene la chef se encuentran Chef del año del año 1999 . La ya mencionada Medalla de Honor Discípulo Auguste Escoffier , la Diplôme d’Honneur de la Academía Culinaria de Francia. y uno de las más recientes Diplôme d’honneur de l’Art de la Cusine por La Academa Internacional de la Gastronomia (2018)