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El huevo es uno de los alimentos más consumidos por el ser humano, se puede utilizar en distintos platillos y aporta una gran cantidad de nutrientes a nuestro organismo por lo que su consumo es esencial para el desarrollo y bienestar. Además de esto, el huevo puede ser utilizado en diferentes platillos , postres , salsas e incluso funciona como clarificante para algunas bebidas .
Algunos de los nutrientes que contiene el huevo son la riboflavina, niacina, ácido fólico , vitamina B12, calcio, hierro, cobre, zinc, sodio, y proteínas. Por otra parte, el huevo también es una parte importante para la industria alimentaria mexicana, ya que se estima que la producción de huevo en nuestro país creció alrededor del tres por ciento en 2020, lo que significa cerca de 2.9 millones de toneladas .
Es importante saber que los huevos cuentan con una barrera natural que los protege, sin embargo, manejarlos adecuadamente es vital para evitar la entrada de microorganismos que puedan causar algunas enfermedades al ser consumidos. Además, la cáscara contiene entre 7 mil y 15 mil poros que permiten el intercambio gaseoso entre el interior y el exterior.
Tips para conservar y utilizar mejor el huevo
Foto: Pixabay
Así puedes aprovechar y conservar al máximo los huevos
Luego de conocer estos datos también es importante saber cómo utilizar y conservar adecuadamente el huevo, por lo que te dejaremos unos tips para que puedas sacar el máximo provecho de este alimento.
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Lavar los huevos con agua a temperatura ambiente, justo antes de consumirlos y no antes de su almacenamiento.
Lavar y desinfectar tus manos antes y después de manipular o preparar un huevo.
Guarda el huevo en su empaque original o en un recipiente cerrado y consérvalo en el refrigerador.
Almacena los huevos con la parte ancha hacía arriba y la parte angosta hacia abajo.
No mantenerlos a temperatura ambiente, al lado del fuego o fuentes de calor, o en lugares expuestos a la luz solar.
Utilizar primero los huevos que llevan más tiempo en el refrigerador.
Evitar la humedad a toda costa, pues origina la proliferación de hongos y otros microorganismos que deterioran el huevo.
- Evitar los cambios bruscos de temperatura. Lo ideal es mantenerlo entre 1 y 10ºC, sin llegar nunca a la congelación.
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