La cocina de Oaxaca es una de las más tradicionales de la gastronomía mexicana, se caracteriza por enaltecer los sabores del cacao, maíz, chiles, café y hierbas. Prueba los auténticos sabores de la culinaria oaxaqueña en estos cinco restaurantes que se encuentran en la CDMX:
Guzina Oaxaca
Guzina significa “cocina” en Zapoteco, y de ahí parten los sabores tradicionales que el chef Alejandro Ruiz otorga a cada platillo con esencia oaxaqueña, como las tlayudas, memelitas y empanadas que se acompañan bien de un mezcal o cerveza artesanal.
Dirección:
Presidente Masaryk 513 , col. Polanco
Tel:
5280 3574 / Twitter: @GuzinaOaxaca
Horario:
lun-sáb 08- 23 hrs.
Poleo
La cocina contemporánea es la especialidad de este lugar, donde el chef Rodolfo Castellanos profundiza en los sabores oaxaqueños utilizando chapulines, chiles, chicatanas, gusanos y hierbas. También tienen una selección bien cuidada de mezcales.
Dirección:
Amsterdam 225, col. Hipódromo
Tel:
5087 2132 / Twitter: @poleo_cdmx
Horario:
lun-sáb 13:30-23:30 hrs
Aguamiel
En este restaurante probarás pequeños detalles que te harán sentir en Oaxaca; por ejemplo, la preparación de tlayudas con frijoles en hoja de aguacate o los ingredientes oaxaqueños únicos como el mezcal y el tasajo, el chepiche o el auténtico chorizo.
Dirección:
Tonalá 155, col. Roma Norte
Tel:
4751 1951 / Twitter: @AguamielMx
Horario:
mar-jue 14 - 22 hrs.
Pasillo de humo
De la mano del chef Alam Méndez, en este lugar vas a probar la tradición culinaria de Oaxaca con ingredientes traídos desde esta misma entidad. Puedes degustar molotes de plátano, mole negro o almendrado y hasta un rico tamal de chocolate.
Dirección:
Avenida Nuevo León 107 , col. Condesa
Tel:
55 5211 7263
Horario:
lun-sáb 09 - 23 hrs.
Corazón de Maguey
Este sitio ofrece desde 2007 los sabores de la cocina típica mexicana con un toque especial: su propio mezcal artesanal. Degusta platillos tradicionales como los sopes con chorizo oaxaqueño o unas enchiladas de mole negro.
Dirección:
Parque Centenario 9A, col. Coyoacán
Tel:
5554 7555
Horario:
lun-jue 12:30 -01 hrs.
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