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erika.monroy@eluniversal.com.mx
El olor a chocolate es instantáneo, también huele a pan caliente. Aquellos aromas provienen del set de televisión. Entre luces, cámaras y micrófonos, Paulina Abascal hace postres caseros. Postres que a primera vista uno cree que son de lo más sofisticados y que, seguramente, incluirán quemadas, cortadas y una que otra lágrima.
Teniendo eso en mente, la repostera se pone en medio del set, que ha sido dispuesto como una cocina, para demostrar que no se necesita demasiado drama para hacer una panqué marmoleado.
Con delicadeza, la conductora va tomando ingredientes y explica con sutileza cada uno de los pasos. Es así como presenta su nuevo programa Postres caseros, que se estrena mañana por El Gourmet en punto de las 20:30 horas.
Frente a las cámaras, ella sonríe, cuenta anécdotas y a cada movimiento, ella misma se encarga de limpiar lo que pueda ensuciarse.
“Aprendí a ser muy pulcra, porque de otra forma mi productora ya me estaría gritando que hay que limpiar el set”.
Abascal tiene más de una década frente a la pantalla, ahí se ha dedicado a enseñar lo que ella misma ha aprendido. Sus conocimientos vienen de la cocina de su abuela, de su madre y de sus días en Francia.
Dice que en sus primeras participaciones en televisión le costaba mucho trabajo hablar con naturalidad. “Tomé cursos para hacerlo mejor”.
El objetivo de este nuevo programa de televisión es recordar la infancia y el sabor a hogar, presentando al mundo el lado dulce de la cocina mexicana, de las tradiciones familiares y de lo fácil que es cocinar sin aparatos eléctricos extravagantes, con técnicas básicas y recetas sencillas.
La chef repostera es perfeccionista y eso se refleja en el set que ella misma decoró. Chocolate por aquí, chocolate por allá y pan en el molde. Así y sin tantos utensilios, Abascal presenta un panqué de chocolate y vainilla.
La producción mostrará más de 60 recetas dulces clásicas incluyendo las de su abuela, quien ha sido su gran inspiración desde los siete años de edad cuando comenzó a cocinar.
