PARA 8 PORCIONES
250 gr. de azúcar
4 mangos manila, pelados, sin hueso y cortados en cubos
150 gr. de mantequill
1 taza de tequila
Helado de mango, al gusto
PREPARACIÓN 30 MINUTOS
En una olla calentar a fuego medio el azúcar hasta que se funda, agregar las rebanadas de mango y cocinar hasta que el azúcar haya tomado el color y consistencia de un caramelo ligero. Posteriormente, añadir la mantequilla, darle vuelta a los mangos y agregar el tequila; cocinar entre 5 y 10 minutos hasta que la salsa de tequila se haya espesado.
Servir los mangos con una bola de helado al centro y encima.