Para que la leche se convierta en un buen queso, la intervención de un afinador es crucial. Descubre cuál es su papel en el proceso de elaboración de uno de los productos lácteos favoritos alrededor del mundo

A todos nos gustan los quesos, ya sea frescos como el panela, o maduros en una rica hamburguesa...pero, ¿qué tan buena idea es que comamos todos los días una rebanada de Manchego o de Cotija?

¿Por qué nos gustan tanto?, ¿Será por su sabor irresistible o más bien, porque es adictivo? Si eres de los que a todo le agregan queso, los expertos tienen interesantes respuestas