Las semillas que tienen más omega que el salmón

El salmón es una gran fuente de nutrientes como proteínas, ácidos grasos, vitamina D y, sobre todo, omega 3. Aunque ingerir este pescado puede traer beneficios a la salud, lo cierto es que muchas veces el acceso a este alimento es difícil por su elevado costo.

Muchos pueden pensar que el salmón es la mejor fuente de omega. Sin embargo, hay opciones mucho más nutritivas y económicas para poder obtener los nutrientes que nuestro organismo necesita.

Imagen: Archivo El Universal

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¿Qué son las grasas omega 3?

La Biblioteca Nacional de Medicina nos dice que los ácidos grasos omega 3 son un tipo de grasa poliinsaturada. Nuestro cuerpo las necesita para fortalecer las neuronas y llevar a cabo otras funciones importantes. Estos ácidos, además, ayudan a mantener el corazón sano y lo protegen de un posible accidente cerebrovascular.

La importancia del omega 3 radica en que nuestro cuerpo no genera este nutriente por sí solo, la manera de obtenerlo es a través de los alimentos.

Aunque es cierto que una de las mayores fuentes de omega son los pescados como el salmón, existen otras opciones que son mucho mejores si lo que quieres es tener una gran fuente de este nutriente.

Semillas que tienen más omega que el salmón

• Semillas de lino

Mayo Clinic nos dice que las semillas de lino y el aceite de lino que se extrae de las mismas semillas son una fuente rica del llamado ácido alfa linolénico, un ácido graso esencial omega 3 saludable para el corazón.

Investigaciones arrojan que las semillas de lino ayudan a combatir afecciones como:

• Enfermedades cardiacas
• Niveles de colesterol alto
• Diabetes
• Síntomas menopaúsicos

Las semillas de lino pueden usarse enteras, trituradas o en polvo. El aceite de lino viene en forma líquida o, en su defecto, en cápsulas.

Imagen: Pixabay

• Semillas de chía

La chía es rica en ácidos grasos como el omega 3 y 6, los cuales son sustancias esenciales para que nuestro cuerpo funcione de la mejor manera. Además, aportan otros nutrientes como fibra, grasas saludables, carbohidratos y antioxidantes, las cuales ayudan a evitar el daño celular y el estreñimiento.

Existen investigaciones que se encuentran analizando los beneficios de la chía en la salud, por ejemplo, si consumir los ácidos grasos de esta semilla puede ayudar a mejorar la presión arterial, el bienestar del corazón y regular el azúcar en la sangre.

• Semillas de quinoa

Aunque esta semilla es utilizada como cereal, la quinoa aporta más energía, proteínas y grasas que el fríjol, maíz, arroz y trigo, según información de la Food and Agriculture Organization (FAO).

En general, la quinoa contiene una gran cantidad de grasas, las cuales son una importante fuente de calorías, sin dejar de lado que estas facilitan la absorción de vitaminas liposolubles.

De acuerdo con la FAO, "del contenido total de materias grasas de la quinoa, más del 50% viene de los ácidos grasos poliinsaturados esenciales linoleico (omega 6) y linolénico (omega 3). Los ácidos linoleico y linolénico se consideran ácidos grasos esenciales, ya que no los puede producir el cuerpo. Se ha demostrado que los ácidos grasos de la quinoa mantienen la calidad debido al alto valor natural de la vitamina E, que actúa como antioxidante natural".

A pesar de todos los beneficios mencionados, lo mejor es que antes de añadir estas semillas a tu dieta, consultes a tu nutriólogo.

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