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Amecameca, Méx.- Para evitar contagios de Covid-19 entre productores y visitantes, el ayuntamiento de Amecameca organizará el 25 y 26 de julio en el Parque Ecoturístico “Tlaxaloni”, ubicado en el poblado San Pedro Nexapa, la “Temporada de Hongo Silvestre”, para impulsar la economía de más de 90 recolectoras nativas de ese lugar.
Las mujeres que recogen ese vegetal en las faldas del volcán Popocatépetl se instalarán en ese sitio para comercializarlo. Lo que hacen las residentes es una actividad ancestral, característica de esta comunidad y es vital para la economía de ese poblado que es el más cercano del Estado de México al cráter de la montaña
El alcalde verde ecologista, Miguel Ángel Salomón Cortés, explicó que debido a la pandemia la venta planeada estará controlada y contará con filtros de seguridad que garanticen que todos los participantes porten cubrebocas, guarden la sana distancia y utilicen gel antibacterial de manera frecuente.
“En esta ocasión todos los asistentes podrán comprar todas las variedades de hongo silvestres y algunos de sus derivados, con lo que podrán preparar en casa platillos para toda la familia, y al mismo tiempo coadyuvar con la economía familiar de las recolectoras”, comentó.
“Es de suma importancia que la tradición de recolectar se continúe, ya que es el corte del hongo y la distribución de sus esporas lo que hace que continúen apareciendo en la zonas boscosas de las faldas del volcán”, dijo.
La recolección de hongos inicia cuando llegan las lluvias a la zona de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, por lo que es cuando más se pueden obtener de manera silvestre en la región.
La mayoría de las recolectoras son muy experimentadas porque saben diferenciar los hongos comestibles de los venenosos.
Los vegetales que recogen los emplean para venderlos en la región y también para su consumo. Algunas de ellas instalan puestos para preparar quesadillas, tacos o guisados con otros alimentos.
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