[Publicidad]
Ingredientes para 1 porción
Para el adobo
170 g de chile ancho
50 g de chile guajillo
25 g de chile morita
60 g de cebolla
1 diente de ajo
2 hojas de aguacate
20 ml de vinagre blanco
125 ml de jugo de naranja
1.100 l de agua
1 pizca de sal
Para el mixiote
50 g de nopales
15 g de cebolla cambray
20 g de papa
60 g de calabaza
40 g de zanahoria
1 de hoja de aguacate
1 pizca de sal
60 ml de adobo
1 hoja de papel
Preparación
Para el adobo
Desvena y despepita los chiles. Licúa con el resto de los ingredientes, rectifíca la sazón y reserva.
Para los mixiotes
Corta los nopales, la zanahoria y la calabaza en bastones. Reserva.
Envuelve todos los ingredientes en la hoja de papel y cuece al vapor por 45 minutos.
[Publicidad]
Retira de la vaporera y déjalo reposar durante tres minutos. Sírve caliente.
*Esta receta es cortesía del chef Pablo Salas de Público Comedor
Aprende a comer sano y rico si eres oficinista
[Publicidad]
[Publicidad]
Más información
Metrópoli
Transportistas y comerciantes anuncian protesta en Naucalpan; exigen la destitución del subdirector de Desarrollo Económico
Metrópoli
Protestan contra la tala clandestina en la carretera México-Toluca en Ocoyoacac; bloquean y queman vehículos
Metrópoli
Clara Brugada presenta “México, Ciudad que Baila”; espectáculo recibe a turistas del Mundial
Estados
Lluvias afectan a 21 municipios de Hidalgo; gobierno destina mil 717 mdp para atender daños